『スタッフブログ』

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2012年2月21日

おはようございます。内勤事務担当の滝沢です。
スタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

ハウス食品「のっけてジュレ」に新しい味が新発売されました。

ハウス食品は、「のっけてジュレ」シリーズから、新たな味「レモン＆バジル」「オニオン＆コンソメ」を全国で発売する。のっけてジュレはゼリー状の調味料で、手軽に料理にのせたりからめたりできる。昨年「ぽん酢」味などが発売され、ヒットした。想定価格は税込み２３８円。

商品の種類と内容をご紹介します。

のっけてジュレ　＜ぽん酢＞

内容量:185g
価格:オープン価格
賞味期間:製造後9ヵ月（未開封）
発売地区:全国
商品特徴
・いろいろな料理にのせたり、からめたりしてさっぱり食べられる、ノンオイルのジュレ（ゼリー）タイプぽん酢です。
・昆布だしのまろやかさと、柚子のさわやかな風味が特徴です。
・とんかつ、から揚げ、サラダ、冷や奴、魚介のカルパッチョ、生春巻き、ローストビーフ、冷しゃぶなどにおすすめです。

のっけてジュレ　＜柚子こしょうぽん酢＞

内容量:185g
価格:オープン価格
賞味期間:製造後9ヵ月（未開封）
発売地区:全国
商品特徴
・いろいろな料理にのせたり、からめたりしてさっぱり食べられる、ノンオイルのジュレ（ゼリー）タイプぽん酢です。
・昆布だしのまろやかさと、青唐辛子の辛みと柚子の香りが特徴です。
・鶏料理を中心に、とんかつ、から揚げ、サラダ、冷や奴、魚介のカルパッチョ、生春巻き、ローストビーフ、冷しゃぶなどにおすすめです。
のっけてジュレ　＜オニオン＆コンソメ＞

内容量:185g
価格:オープン価格
賞味期間:製造後9ヵ月（未開封）
発売地区:全国
商品特徴
・いろいろな料理にのせたり、からめたりしてさっぱり食べられる、ノンオイルのジュレ（ゼリー）タイプ調味料です。
・オニオンの旨みをビネガーでさっぱりと仕上げたコンソメ風味が特徴です。
・オムレツなど卵料理やローストビーフ、ムニエルなどにおすすめです。
のっけてジュレ　＜レモン＆バジル＞

内容量:185g
価格:オープン価格
賞味期間:製造後9ヵ月（未開封）
発売地区:全国
商品特徴
・いろいろな料理にのせたり、からめたりしてさっぱり食べられる、ノンオイルのジュレ（ゼリー）タイプ調味料です。
・レモン味でさっぱりと仕上げたバジル風味が特徴です。
・パスタサラダや魚のフライ、チキンソテー、カルパッチョなどにおすすめです。

私も自宅でポン酢味のを使っています！！私はハンバーグにかけて食べてますが美味しいんですよ♪
まだ試されてない方はこの機会に試してみてはいかがですか(*^_^*)

昨年から話題になっている塩麹！皆様ご存じですか。私はテレビ番組で見て知りました。

【塩麹(塩こうじ)とは】
日本の発酵食品の基礎になる麹(こうじ)に水と塩を加えて作られた調味料です。麹の旨み・甘みが合わさることで、塩味が優しくなり、野菜・魚・肉類などの食材や、煮物・焼き物・和え物など、様々な用途に使うことが出来ます。
塩麹(塩こうじ)だけでも十分な味付けになり、調味料として食材の旨味を引き出すことから、料理に「もう一味」が加わり、塩・砂糖の量を控えてもおいしい料理が出来上がります。

【塩麹(塩こうじ)の使い方】
＜漬け床として＞
魚や肉などに塩麹(塩こうじ)を適量まんべんなくまぶし、冷蔵庫で半日～2日ほど寝かせます。これによって旨味が増し、さらに綺麗な焼き色や照りとツヤが加わります。

＜調味料として＞
煮物や炒め物など、塩の代わりの調味料として使えます。魚や肉のミンチなどに混ぜ込むことで旨味を増すことも出来ます。

＜その他＞
野菜・魚介類やその他の食材と和えることで、簡単で美味しい一品料理が作れます。

【塩麹(塩こうじ)を使った料理例】
煮物　：塩麹で下味した鶏肉と小松菜と厚揚げの煮物、サバの塩麹煮
焼き物：豚肉の塩麹ソテー、鶏肉の塩麹焼き、手羽先と小松菜の塩麹炒め、
ブリの塩麹焼き、イカと絹さやの塩麹炒め、レバニラ炒め
和え物：白菜と蕪の塩麹サラダ、蕪とラディッシュの塩麹づけ
その他：芽キャベツとじゃこの塩麹オイルパスタ、塩麹おにぎり、
イカの塩麹和え、きゅうりと蕪の即席塩麹漬

瓶に入っている物や袋に入っている物ドレッシングの容器に入っている物もあるそうです。インターネットやスーパーなどでも販売しているので気になる方は問い合わせしてみてください。