『スタッフブログ』

スタッフブログ

2012年5月15日

おはようございます。内勤事務担当の滝沢です。
スタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

限定販売商品をお伝えしたいと思います。
モスバーガーは、２０１２年５月２４日（木）１０時から、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、日本テレビ系情報バラエティー番組「スッキリ！！」の商品開発部と共同開発した新商品、コラボ第4弾「塩糀（しおこうじ）バーガー雅（みやび）　長芋＆かんずりソース仕立て」和風バーガー（３９０円）を１００万食限定で発売されます。

今回はモスバーガー創業40周年にふさわしい商品として、「世界中探してもどこにもないようなハンバーガー」　をコンセプトに商品開発が進められています。

ジューシーなパティの上には、シャキシャキとした食感の長芋と枝豆をマヨソースで和えた「長芋のサラダ」のソースをたっぷりとのせ、古来より日本で親しまれてきた発酵調味料の塩糀、西京味噌、かんずりを合わせた「塩糀ソース」を合わせています。優しい味わいの中にも、ピリッとした辛さが特長的な逸品です。

「モスの生野菜」の厚切りトマトを上にのせ、ジューシーな酸味もプラスされています。オレンジ色の「塩糀ソース」に長芋の白色、枝豆の緑色、トマトの赤と見た目にも美しく、和テイストがいっぱいの　 “雅”　な一品に仕上げています。

・「長芋のサラダ」ソース

ダイス状にカットした国産長芋をマヨソースで和え、かつお節を加えて和風な味付けにし、彩りと食感のアクセントに枝豆を加えました。長芋のシャキシャキ感や粘り感が新しい、モスオリジナルのサラダ仕立てのソースです。

・「塩糀ソース」

米を原料にした塩糀に、西京味噌、２種の白ゴマ、米酢、ゆず果汁を混ぜ合わせ、国産唐辛子に海水塩、ゆず、糀を原材料に作られた「かんずり」を加えた和風のソースです。塩糀の素材の旨みを引き出す塩味、西京味噌のふくよかな甘味、米酢のさっぱりとした酸味、味を引き締めるゆず果汁の苦味、かんずりの上品な辛味が混ざり合い、今までにない味わいを醸し出しています。

モスフードサービスでは、「おいしさ、安全、健康」という考えを大切にした商品を「真心と笑顔のサービス」とともに提供することに一貫して取り組んでいるそうです。創業40周年以来守り続けるアフターオーダー方式や、日本の食文化を大切にした商品開発などを通じ、今後も企業目標である「食を通じて人に幸せをお届けすること」を実践していきます。