おはようございます。管理事務担当の穂積です。
本日のニュースです。
【ライフ】
「都内で一杯数千円！希少品「ルアック・コーヒー」の識別法発見」
世界で最も高価なコーヒーの一つとされ、まがい物が横行しているインドネシア産の希少品「ルアック・コーヒー」について、日本とインドネシアの研究チームが成分分析によって「本物」と識別する方法を見つけ、米専門誌に発表したことが７日までに分かったとの事です。チームによると、信頼性の高い識別法が考え出されたのは初めてとの事です。
ルアック・コーヒーは、インドネシアに生息してコーヒーの果実を食べるジャコウネコ（インドネシア語でルアック）の排泄（はいせつ）物から、消化されずに残ったコーヒーの種子（豆）を取り出して洗浄、乾燥後に焙煎してつくる。年間生産量は推計２０－３０トンの希少品で、東京では一杯数千円で提供している店もあるそうです。そのため、普通の安いコーヒー豆をブレンドし、本物と偽って販売する不正業者が後を絶たないとの事です。
現在は熟練した検査員が味や香りを頼りに判別しているが、チームは今回、コーヒー２１種類のサンプルを分析。各サンプルを特殊な方法で気化させてアミノ酸や糖などの含有率を調べ、ルアック・コーヒーに特徴的な成分比を発見したそうです。
チームを率いた大阪大大学院工学研究科の福崎英一郎教授は「まじめな生産者を守り、本物を消費者に届ける手助けになる」と話しているとの事です。
【地方】
「習志野が２年連続８回目の優勝」
千葉県秋季高校野球大会（県高野連主催）は７日、県野球場で決勝が行われ、習志野が延長十一回の接戦を勝ち抜いて２年連続８回目の優勝を決めました。準優勝の千葉経大付とともに、２６日に茨城県で開幕する関東大会に出場するとの事です。
【文化】
「おせち料理の予約スタート」
横浜市西区にあるデパートでは毎年、この時期からおせち料理の予約の受け付けを始めているそうです。
ことしも食品売り場の一角に特設のコーナーを設け、３００種類のおせち料理のセットを見本やカタログなどから選べるようにしているそうです。
このデパートでは、景気の持ち直し感が高まってきているとして、５万円から１０万円の高級おせちのセットを例年より多めにしたということで、中には伊勢エビやアワビなどの高級食材をふんだんに使ったものもあるということです。
また、１人暮らしの人などが正月気分を味わえるように量を少なくしたセットも増やしたということです。
デパートの担当者は「朝からたくさんの方が予約に並んでくれて驚きました。高級おせちや個食おせちなど幅広く準備したのでお正月に楽しんでほしいです」と話していました。
それでは本日も一日よろしくお願いいたします。
